PUFFANCS
Hozzávalók:0,5l víz, 5 kockacukor, csipet só, annyi liszt amennyi víz (ugyanabba a mérőedénybe), 6db tojás, porcukor összekeverve a kakaóporral
Elkészítés:Egy lábosban felforralom a vizet, cukrot, sót. Elzárom a gázt. Beleöntöm a lisztet és simára keverem. Majd egyenként a tojásokat és minden tojás után kézzel jól összegyúrom.Forró zsírban 1 evőkanál masszát rakok a serpenyőbe és addig forgatom egyenletesen amíg "ki nem nyílik" és fel nem puffad. Ezután a porcukros kakaóporban meghempergetem és egy tálba kirakom. JÓ ÉTVÁGYAT!
(gáztepsiben) PISKÓTA (terercs)
Hozzávalók:7 evőkanál liszt,7 evőkanál cukor,7 tojás,1 csomag sütőpor, lekvár
Elkészítés:Egy tálba belerakom a tojást és a cukrot majd habosra keverem.Egy másik tálba belerakom a lisztet és a sütőport aztán összekeverem.Ezután a kettőt összeöntöm és összekeverem.Beleöntöm egy kizsírozott,meglisztezett tepsibe és egyenletesen elosztom.Tűpróbáig sütöm.
A tekercshez ha megsült a piskóta kiborítom egy nevdes konyharuhára,megkenem lekvárral és összetekerem. 10 perc elteltével lehet fogyasztani és felvágni.JÓ ÉTVÁGYAT!
LINZER/ISLER
Hozzávalók:30dkg liszt, 20 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 tojás, lekvár
Elkészítés:A hozzávalókat tésztává gyúrom és 0,5 órára alufóliában a hűtőbe teszem.Aztán kinyújtom 0,5 cm vastagra és párban kiszaggatom.15-20 prcig sütöm 180 'C-on.A kettő közé lekvárt rakok.
LINZER:A tetejére porcukor.
ISLER:A tetejére csokiöntet. JÓ ÉTVÁGYAT!
PUDING
Hozzávalók:0,5 l tej, 1 csomag pudingpor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál cukor
Elkészítés: 3dl tejet, pudingport és a cukrot belerakom egy lábosba és csomómentesre keverem. Alágyújtok és hozzáöntök 2 dl tejet is. Folyamatos keverés mellett addig keverem amíg be nem sűrűsödik.(Én a piskórára szoktam rákenni a pudingot és a hűtés után felszeletelem.) JÓ ÉTVÁGYAT!
FŐZÖTT KRÉM (gesztenyés sütihez)
Hozzávalók:4 dl tej, 5 evőkanál liszt, 25 dkg margarin, 20 dkg cukor
Elkészítés:Egy lábosban felfőzöm a tejet és a lisztet. Elzárom a gázt.Belerakom a többi hozzávalót és jól összekeverem.
GESZTENYÉS SÜTI
Hozzávalók:kakaós piskóta, habfixáló, főzött krém, 2 doboz habtejszín, 2 csomag gesztenyemassza
Elkészítés:A kakaós piskótára ráöntöm a kihűlt főzött krémbe belekevert gesztenyemasszát.Ezután a 2 doboz habtejszínt és a habfixálót habbá verem és ráöntöm a piskótára.Amikor kihűlt, tálalhatom.JÓ ÉTVÁGYAT.
DIÓS/MÁKOS BEIGLI
Hozzávalók:keltészta, darált dió/mák, porcukor, tojás
Elkészítés:Egy tálban a diót/mákot összekeverem a porcukorral.Ha a tészta megdagad akkor kinyújtom és belerakom a diót/mákot és összetekerem.A tetejét megkenem tojással és megsütöm.JÓ ÉTVÁGYAT!
PALACSINTA (kb 30 db)
Hozzávalók:1kg liszt, 2-3 tojás, 1 teéskanál só, 2-3 evőkanál cukor, víz/tej
Elkészítés:A hozzávalókat belerakom egy tálba és összeturmixolom. A palacsintasütőbe minden palacsinta előtt rakok egy kis zsírt. Háromnegyed merőkanál tésztát rakok a palacsintasütőbe. Ízlés szerint töltöm.JÓ ÉTVÁGYAT!
ALMÁSRÉTES
Hozzávalók:1 csomag réteslap, étolaj, 2 evőkanál cukor, daráltdió, 4 alma
Elkészítés:Lereszelem az almákat és összekeverem a cukorral.Egy réteslapot megolajozok és megszórom daráltdióval majd rárakom a következő lapot és így tovább.A tetejére már hosszában a szélére rakok almát és összetekerem.Megolajozok és meglisztezek egy gáztepsit és belerakom a réteseket.A rétes tetejét megolajozom majd megsütöm.JÓ ÉTVÁGYAT!
MADÁRTEJ
Hozzávalók:1,5 l tej, 4 tojás, 15dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1,5 evőkanál liszt
Elkészítés:3 evőkanál cukrot kiveszek a 15 dkg-ból és 4 tojás fehérjével kemény habot verek.1,5 l tejet felforralok majd tartalékra teszek.Vizes kanállal a habot a tejbe megfőzöm.Annyit teszek bele hogy legyen hely a dagadásra.Ha megdagad akkor megfordítom és szűrőtálra szedem.
Vanília mártás:4 tojássárgája, megmaradt cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1,5 evőkanál liszt, pici hideg tejet simára keverek és beleöntöm a tejbe.(Ami a habokról lecsurgott azt is.)Folyamatos kevergetrés mellett felforralom.Üvegtálba öntöm és a tetejére rárakom a habokat.
Díszíthetem:5 dkg cukorból főzött karamellel. Kíhűlve tálalhatom.JÓ ÉTVÁGYAT!
TARKA BARKA BOCI SZELET
Hozzávalók: 10 evőkanál kristálycukor, 10 evőkanál étolaj, 15 evőkanál tej, 15 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaópor, 4tojás, 1 csomag sütőpor, 25 dkg túró, 1 evőkanál gríz, 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés: A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, kivéve a túrót, vaníliás cukrot és a grízt.És a legvégén a habbá vert tojásfehérjéket is. Zsírozott, lisztezett közepes nagyságú tepsibe tesszük. 25 dkg túrót elkeverünk 1 evőkanál grízzel, egy egész tojással 20 dkg kristálycukorral és 1 csomag vaníliás cukorral. Kiskanállal gombócokban a tepsiben lévő tésztára rakjuk. Ami természetesen belesüllyed, és sütés után ha kihűlt felvágva tarka lesz, mint a boci.JÓ ÉTVÁGYAT!
SÁRGA TÚRÓ
Hozzávalók:5 tojás, 5dl tej, 5 evőkanál cukor, csipet só
Elkészítés:A tojásokat felverem és hozzáadom a cukrot majd a sót.A tejet felforralom és ha a tej forr akkor összeöntöm őket.Addig forralom amíg túró állagú nem lesz.Ha kész akkor egy tálba konyharuhát rakok és a konyharuhára öntöm.Hagyom 3-4 órát csöpögni és ha megkeményedett akkor lehet fogyasztani.JÓ ÉTVÁGYAT!
MUFFIN (kb. 15 db)
Hozzávalók: 12,5 dkg vaj , 17,5 dkg cukor , 2 tojás , 1 citrom reszelt héja , 30 dkg liszt (sima) , 1 tasak sütőpor, 1/8 liter tej (1,25 dl)
Elkészítés: A cukrot,vajat és a tojást habosra keverjük.Majd beletesszük a liszttel elkevert sütőport, a tejet és a citrom reszelt héját.
Félig tötjük a sütőformákat és előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.
Tanácsok:Bármit lehet tenni bele.Ízlés és fantázia kérdése.Én használok papírformát is a muffin sütőben és így mutatós tálaláskor is.Ha szilárd ízesítést adunk hozzá( pl.darált diót) akkor pici vízet tegyünk hozzá, de csak annyit,hogy ne legyen nagyon folyos a tészta.JÓ ÉTVÁGYAT!
BÖGRÉS SÜTI
Hozzávalók:Mindent egy 3 dl-es bögrével mérek
1 bögre liszt
1 bögre tej
3/4 bögre cukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 egész tojás
1/2 zacskó sütőpor
Ízesítésnek:
3/4 bögre mák vagy
3/4 bögre darált dió vagy
3/4 bögre darált mogyoró vagy
3/4 bögre kókuszreszelék vagy
1/2 bögre instant kakaó vagy
1/2 bögre lekvár (vagy ki mit szeret)
Elkészítés: Minden hozzávalót egy tálba öntök, robotgéppel összekeverem. Kivajazott tepsibe öntöm a masszát és tűpróbáig sütöm.
Ha elkészült még kétfelé-háromfelé lehet vágni, ízlés szerint tölteni, de egyben, porcukorral meghintve is fogyasztható.JÓ ÉTVÁGYAT!
GRÍZES MÉZES
Hozzávalók:
A tésztához:1 egész tojás, 15 dkg cukor, 3 dkg vaj, 3 evőkanál méz, 3 evőkanál tej,1 kiskanál szódabikarbóna, 45 dkg liszt
A krémhez:3 dl tej, 6 dkg búzadara, 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg Rama margarin, 20 dkg cukor, baracklekvár
Elkészítés:1 egész tojást 15 dkg cukorral elkeverünk, aztán hozzáadunk 3 dkg vajat, 3 evőkanál mézet, 3 kanál tejet és egy kiskanál szódabikarbónát. Ezt a masszát gőz fölött sűrűre főzzük, és melegen 45 dkg lisztet hozzáadunk. A tésztát összegyúrjuk és jó fél órát pihenni hagyjuk. Ezután 4 részre osztjuk, aztán a lapokat késfoknyi vastagra nyújtjuk, és 180 fokos sütőben úgy 8 perc alatt megsütjük őket.
Amíg a tészta pihen a nyújtás előtt, addig a krémet simán össze lehet állítani: 3 dl tejben 6 dkg búzadarát megfőzünk. Míg hűl, 20 dkg margarint habosra kikeverünk 20 dkg cukorral és egy csomag vaníliás cukorral. A vajas krémet a kihűlt darához keverjük. A krémet 2 részre osztjuk. Az első felét az alsó lapra kenjük. A következő lapra sárgabarack lekvárt kenünk, a következőre a krém másik felét. A negyedik lapra csokimázat teszünk. Másnap szeletelhető.JÓ ÉTVÁGYAT!
JEGESKÁVÉ
Hozzávalók: 2dl tej, tejszínhab, kakaópor, kávé, cukor, szívószál
Elkészítés: Készítek egy tejeskávét és beleöntöm egy 3dl-es hosszúkás átlátszó üvegpohárba. A tetejére nyomok tejszínhabot és szórok rá kakaóport. Belerakok egy szívószálat.JÓ ÉTVÁGYAT!